失われた地域の逸品を若手職人が受け継ぐ“復刻プロジェクト” 京都伏見の「伝説のアップルパイ」を復刻販売開始!

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由乃由(ゆのゆ、運営:株式会社愛京家倶楽部/所在地:京都市伏見区、代表取締役:藤原 隆之)は、後継者不足によって失われる“地域のお宝”を、若手職人によって復刻させる『復刻プロジェクト』を開始しました。
活動第一弾として、「ガトーひふみのアップルパイ」を京都太秦の「カフェcafe」およびネットショップにて販売開始しました。

かつて京都伏見の人びとに愛されながらも、後継者不足によって閉店したガトーひふみ…

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